La cuisine de Barcelone est souvent décrite comme étant riche, diversifiée et pleine de saveurs. Elle est fortement influencée par la cuisine méditerranéenne et catalane, avec des ingrédients frais et de saison jouant un rôle central dans de nombreux plats.
1- Paella
La paella est un plat emblématique de la cuisine espagnole, et Barcelone ne fait pas exception. Ce plat à base de riz est généralement préparé avec des fruits de mer frais tels que les crevettes, les moules et les calamars. La combinaison de ces fruits de mer avec du riz tendre et parfumé crée une explosion de saveurs délicieuses.
2- Tapas
À Barcelone, vous trouverez une grande variété de tapas. Les plus emblématiques sont les croquettes de jamon (jambon), les patatas bravas (pommes de terre frites servies avec une sauce épicée), et les pimientos de padrón (petits poivrons verts frits). Les tapas sont idéales pour goûter à plusieurs saveurs et découvrir la diversité de la cuisine catalane.
3- Escalivada
L’escalivada est une salade typique de la cuisine catalane. Elle est préparée en faisant griller des légumes tels que les poivrons rouges, les aubergines et les oignons. Une fois grillés, les légumes sont pelés et coupés en fines tranches, puis assaisonnés d’huile d’olive, de sel et d’ail. L’escalivada est souvent servie en accompagnement de viandes ou de poissons grillés, ou bien en tant que garniture pour les sandwichs.
4- La Sangria
La boisson emblématique de la ville de Barcelone est sans aucun doute la “Sangria“. La sangria est une boisson à base de vin rouge mélangé à des fruits coupés tels que des oranges, des citrons, des pommes et des pêches. Elle est souvent sucrée avec du sucre ou du sirop d’agave et parfumée avec des épices telles que la cannelle. Elle est servie traditionnellement dans de grandes carafes en verre et est très appréciée lors des repas en plein air et des fêtes à Barcelone.
