Les Maldives, un archipel paradisiaque connu pour ses plages de sable blanc et ses eaux turquoise, sont également riches en traditions culinaires. La cuisine maldivienne, influencée par les cultures indienne, sri-lankaise et arabe, offre une variété de plats savoureux. Voici une sélection de quatre spécialités culinaires maldiviennes à ne pas manquer lors de votre prochain voyage dans ces îles.
1- Mas Huni
Le Mas Huni est un petit-déjeuner traditionnel maldivien à base de thon, noix de coco râpée, oignons et piments. Ce mélange délicieux est généralement servi avec du roshi, un pain plat semblable à la roti. Le Mas Huni est apprécié pour sa simplicité et sa fraîcheur, parfait pour commencer la journée avec une explosion de saveurs.
2- Garudhiya
Le Garudhiya est une soupe de poisson claire. Souvent préparée avec du thon, il est l’un des mets les plus consommés aux Maldives. Ce plat est servi avec du riz blanc et des condiments comme le chili broyé et les feuilles de curry. Le Garudhiya est un exemple parfait de la façon dont les Maldiviens utilisent les ingrédients simples de la mer pour créer des plats délicieux et nutritifs.
3- Fihunu Mas
Le Fihunu Mas est un poisson grillé mariné dans un mélange d’épices maldiviennes. Ce plat, souvent préparé avec du thon, est grillé jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement croquant à l’extérieur. Le Fihunu Mas est généralement accompagné de riz ou de roshi, et parfois de légumes grillés, offrant un repas équilibré et savoureux.
4- Raa
Le Raa est une boisson traditionnelle maldivienne fermentée à base de sève de palmier (un peu comme notre legmi national). Cette boisson légèrement sucrée et rafraîchissante est souvent consommée fraîche et est populaire parmi les habitants. Le Raa est riche en vitamines et minéraux, reflétant l’importance des produits naturels dans la culture maldivienne.
