La cuisine portoricaine puise ses origines dans les traditions et pratiques culinaires d’Espagne, d’Afrique et des indiens Taínos. Bien qu’elle ressemble à la cuisine espagnole et aux autres cuisines latino-américaines, elle reflète un mélange à part d’influences, utilisant des assaisonnements et des ingrédients indigènes. Voici le Top 4 des plats et boissons de ce pays !
1- Mofongo
Le mofongo est l’un des plats emblématiques de Porto Rico. Il est préparé en écrasant des plantains verts frits avec de l’ail, du sel, du bouillon et parfois du porc rôti ou d’autres ingrédients. Le mofongo est souvent servi en accompagnement de viandes ou de fruits de mer.
2- Arroz con Gandules
L’arroz con gandules (traduit en riz avec haricots) est un plat de riz aux pois d’Angole, préparé avec divers assaisonnements tels que l’ail, le piment, le safran et le jambon. C’est un plat populaire à Porto Rico, en particulier pendant les fêtes et les célébrations.
3- Lechón Asado
Le lechón asado est un plat de porc rôti lentement à la broche ou au four. La viande est assaisonnée avec des épices et des herbes, puis cuite jusqu’à ce qu’elle soit tendre et juteuse. Il s’agit également d’un mets de choix lors de nombreuses festivités et célébrations portoricaines.
4- Piña colada
La piña colada est considérée comme la boisson nationale de Porto Rico. Cette boisson rafraîchissante est préparée avec du rhum, de la crème de noix de coco, du jus d’ananas et de la glace pilée, créant une boisson tropicale et sucrée appréciée par de nombreuses personnes à travers le monde.
