La Finlande est un pays nordique avec une culture culinaire unique qui est souvent méconnue. La cuisine finlandaise met en valeur des ingrédients locaux tels que les baies, les champignons, les pommes de terre et les poissons de la mer Baltique. Voici les quatre meilleures spécialités culinaires de la Finlande.
1- Le Saumon grillé
Le saumon grillé est un plat populaire en Finlande, où l’on trouve une grande variété de saumons de qualité supérieure pêchés dans les eaux froides et claires du pays. Les filets de saumon sont marinés dans une sauce à base de miel, de moutarde et de jus de citron avant d’être grillés. Le résultat est un plat savoureux, léger et riche en oméga-3.
2- Le karjalanpaisti
Le karjalanpaisti est un ragoût traditionnel finlandais préparé à partir de viande de bœuf ou de porc, de pommes de terre, de carottes et d’autres légumes. La viande et les légumes sont cuits lentement dans un bouillon aromatisé de baies de genièvre et de feuilles de laurier. Ce plat est souvent servi avec du pain de seigle croustillant.
3- Le poronkäristys
Plat à base de viande de renne, le plat traditionnel et spécialité culinaire incontournable en Laponie est le sauté de renne. En finnois, on appelle ce plat le poronkäristys. Si beaucoup pensent que l’on mange très souvent de la viande de renne en Laponie, il n’en est rien en réalité. Cette viande coûte très chère alors on le consomme finalement pas si souvent.
4- Le Viili
Il s’agit d’une boisson lactée fermentée, légèrement pétillante et acidulée, qui est très populaire en Finlande et dans d’autres pays de la région nordique. Le viili est souvent consommé en accompagnement de plats salés ou sucrés, ou simplement comme boisson rafraîchissante.
