Au-delà de ses moulins à vent emblématiques et de ses champs de tulipes chatoyants, les Pays-Bas regorgent de trésors culinaires à explorer. Des ruelles pavées d’Amsterdam aux villages pittoresques de l’arrière-pays, chaque région offre une palette de saveurs authentiques et raffinées. Plongeons ensemble dans cet article pour découvrir quatre spécialités culinaires incontournables qui racontent l’histoire gastronomique unique de ce pays fascinant.
1- Stroopwafel
Les stroopwafels sont de véritables trésors de la pâtisserie néerlandaise. Ces fines gaufres, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont délicatement fourrées d’un caramel chaud et visqueux. Fabriquées dans de petites pâtisseries locales ou vendues fraîches sur les marchés, ces gourmandises sont un régal pour les papilles à tout moment de la journée.
2- Haring
Pour une expérience culinaire authentiquement néerlandaise, plongez dans le monde du haring. Ce poisson cru mariné, généralement servi avec des oignons finement hachés et des cornichons, est une véritable institution aux Pays-Bas. Savoureux et rafraîchissant, le haring est souvent dégusté en plein air, sur les quais des ports, offrant ainsi une expérience gastronomique authentique.
3- Erwtensoep
En hiver, rien ne réchauffe mieux le cœur qu’un bol fumant d’Erwtensoep, la soupe traditionnelle néerlandaise aux petits pois. Épaisse et consistante, cette soupe est préparée avec des pois cassés, des légumes, des tranches de saucisse et du lard. Servie avec du pain de seigle beurré, cette soupe copieuse est un met qui met en avant la cuisine hollandaise.
4- Jenever
Pour accompagner ces délices culinaires, rien de tel qu’un verre de jenever, l’ancêtre du gin moderne. Cette eau-de-vie, distillée à partir de grains de céréales et aromatisée avec des baies de genévrier, est considérée comme la boisson nationale. Qu’il soit dégusté pur ou en cocktail, le jenever offre un aperçu du riche patrimoine spiritueux des Pays-Bas.
