La région du Grand Ouest est célèbre pour ses paysages époustouflants. Mais elle recèle aussi des trésors gastronomiques uniques et savoureux. Voici la sélection du Petit Carnet des quatre spécialités incontournables de la région.

1- Le Far Breton

Le Far Breton est un dessert emblématique de Bretagne. Ce gâteau flan fondant est fait de lait, œufs, farine et pruneaux. Sa texture est moelleuse et son goût délicieusement réconfortant. Il se déguste aussi bien nature qu’avec des raisins secs au rhum.

Où le trouver ? Dans les boulangeries de Brest ou Quimper, accompagné d’un verre de cidre breton.

2- Les Huîtres de Cancale

Cancale est réputée pour ses huîtres d’exception. Ces coquillages se nourrissent des eaux riches de la baie du Mont-Saint-Michel. Elles se distinguent par leur saveur iodée et légèrement noisettée. Au marché aux huîtres, dégustez-les fraîchement ouvertes avec un filet de citron.

Astuce gourmande : Accompagnez-les d’un verre de Muscadet bien frais pour sublimer leur saveur marine.

3-  Le Kig Ha Farz

Originaire du Finistère, le Kig Ha Farz est un plat méconnu. Il ressemble à un pot-au-feu mais avec du farz. Le farz est une sorte de pâte cuite dans un sac en toile. Le plat inclut aussi viandes et légumes mijotés dans un bouillon. Servi avec du lipig (beurre fondu aux oignons), il est réconfortant et savoureux.

Où le savourer ? Dans les restaurants traditionnels de Brest et Morlaix, pour une expérience authentique.

4- Le Cidre Breton

Le cidre breton est incontournable en Bretagne. Fabriqué à partir de pommes locales, il est pétillant et rafraîchissant. Les variétés vont du brut (sec) au doux, selon les préférences. Il accompagne parfaitement crêpes, galettes et fruits de mer.

Où en profiter ? Visitez des cidreries locales comme Kerisac ou Daufresne pour une dégustation immersive.