L’Autriche est connue pour sa culture raffinée, ses paysages époustouflants et sa cuisine exquise. La cuisine autrichienne est influencée par les traditions culinaires de ses pays voisins, notamment la Hongrie, l’Italie et la République tchèque. Voici les 4 meilleures spécialités culinaires autrichiennes :

1- Le Wiener Schnitzel

Le Wiener Schnitzel est l’un des plats autrichiens les plus célèbres. Il s’agit d’une tranche de veau panée et frite, servie avec des pommes de terre et des légumes. Le secret de ce plat réside dans la préparation de la viande, qui doit être très fine et tendre avant d’être panée et frite. Le Wiener Schnitzel est un plat simple mais délicieux qui peut être trouvé dans presque tous les restaurants autrichiens.

2- La Tafelspitz

La Tafelspitz est un plat traditionnel autrichien à base de bœuf. Il s’agit d’un morceau de viande bouilli avec des légumes et des herbes, servi avec une sauce au raifort et des pommes de terre bouillies. La viande doit être cuite lentement pour obtenir une texture tendre et juteuse. La Tafelspitz est un plat copieux et réconfortant, parfait pour les jours d’hiver.

3- Le Apfelstrudel

Le Apfelstrudel est un dessert autrichien classique à base de pommes et de pâte feuilletée. Les pommes sont coupées en fines lamelles et mélangées avec du sucre, de la cannelle et des raisins secs, puis enroulées dans de la pâte feuilletée et cuites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Le Apfelstrudel est traditionnellement servi avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.

4- Le Café

La boisson nationale de l’Autriche est le café. Les cafés viennois sont par ailleurs, célèbres dans le monde entier pour leur atmosphère élégante et leur café délicieux. Les Viennois sont également connus pour leur approche sophistiquée de la consommation de café, qui implique souvent de prendre leur temps pour savourer leur boisson et de la déguster avec des pâtisseries viennoises.