Les îles Turques-et-Caïques, situées dans les eaux chaudes et cristallines de la mer des Caraïbes, offrent une cuisine locale variée et délicieuse. Voici les 4 meilleures spécialités de cet archipel.

1- Le Conch Salad

Le conch est un coquillage abondant dans les eaux environnantes. Le Conch Salad est un plat frais et léger qui met en valeur sa saveur délicate. Ce coquillage est coupé en petits morceaux et mélangé avec des oignons, des poivrons, des tomates et du jus de citron vert. Résultat : une salade savoureuse et rafraîchissante, souvent servie en entrée.

2- Le Jerk Chicken

Originaire de la Jamaïque voisine, le Jerk Chicken est également populaire aux îles Turques-et-Caïques. Le poulet est mariné dans une sauce épicée à base de piments Scotch Bonnet, d’ail, de gingembre et d’autres épices. Il est ensuite grillé lentement pour obtenir une texture tendre et juteuse. Servi avec du riz et des légumes grillés, c’est un plat copieux et délicieux.

3- Le Bambarra Rum Cake

Le Bambarra Rum Cake est un dessert sucré et moelleux à base de rhum local. Le gâteau est fait à partir d’un mélange de farine, de sucre, d’œufs et de rhum Bambarra. Il est ensuite cuit lentement pour obtenir une texture légère et aérée. Souvent servi avec une boule de glace à la vanille, c’est une fin de repas délicieuse et réconfortante.

4- Le Switcha

Le Switcha, une boisson rafraîchissante et acidulée à base de citron vert, d’eau et de sucre est la boisson nationale des TCI. Elément essentiel de la culture locale des îles Turques-et-Caïques, il peut être trouvé dans de nombreux restaurants, bars et stands de rue sur l’archipel.