1- Adobo
L’adobo est le plat national des Philippines ! Il s’agit d’un mélange de viande de porc (ou de poulet, poisson), marinée dans des épices, ensuite cuite dans du vinaigre, de l’ail, de la graisse et de la sauce soja. La viande marinée, mijotée est très tendre. Un vrai délice !
2- Lechon
Le Lechon est un plat de cochon de lait grillé à la broche. Le cochon est mariné pendant longtemps dans des épices avant la cuisson. C’est le met de fête par excellence, car la viande est extrêmement tendre et parfumée et la peau est délicieusement croustillante.
3- Pancit
Le pancit est un plat de nouilles sautées avec de la viande et des légumes. Ce met peut être mangé à n’importe quel moment de la journée et proposé dans presque tous les restaurants
4- Bière San Miguel
Brassée depuis 1890, la San Miguel est une bière blonde désaltérante, mais un peu amère tout de même, et sans beaucoup de goût. Mais c’est LA bière locale des Philippines, et la meilleure d’Asie du Sud-Est. Je valide !
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