1- Sancocho

Pour les Dominicains, le Sancocho du dimanche n’est pas seulement un repas de fête ; mais plutôt un indispensable comme le couscous chez Nous. Au resto, cette soupe traditionnelle est rarement à la carte ; et il faut généralement le commander en avance.

2- Bandera Dominicana

La bandera dominicana (traduction de drapeau dominicain) est le plat national de la République Dominicaine. Il se compose de viande, de riz, d’une purée de haricots, de bananes plantains frites et de salade d’avocats. Bref, toutes les couleurs sont là pour former un drapeau dominicain.

3-  Pica pollo

Il s’agit là d’un poulet mariné, pané et frit, accompagné de tostones (des bananes plantain coupées en tranches et frites). Un délice ! Le Pica pollo est servi dans des petits restaurants qui servent principalement du poulet dominicain (qu’on appelle au passage aussi pica pollo).

4- Ron !

Le rhum dominicain ou ron, est LA boisson nationale par excellence. Les dominicains sont fiers de leur rhum, plus doux en bouche que les rhums des autres pays voisins. Ils aiment en boire à tout moment de la journée. Salud !


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