Aujourd’hui, nous allons parler gastronomie new-yorkaise ! Je vous ai préparé une petite liste des 4 plats incontournables à essayer si vous êtes de passage à New York. Je vous rassure tout de suite, il n’y aura ni de burgers, ni de hot-dogs, ni de pizza. Nous allons aller découvrir Lire la suite
J’ai essayé de ne pas en abuser, mais j’adore ça! Iskender est un plat avec de la viande, de petits morceaux de pain, de la sauce tomate et du beurre! +1000 calories au compteur !!! La Pide est la pizza turque. … Quant au lahmacun, c’est presque pareil mais avec Lire la suite
1- Tandoori La cuisine tandoori vient du Pendjab, au nord de l’Inde, où les habitants avaient jadis chacun un tandoor chez eux ; et elle concernait quatre choses : deux sortes de pain ou galette, le naan, le chapati, le poulet (tandoori murg) et l’agneau (boti kebab). Vous l’avez compris, le tandoori est un peu comme Lire la suite
Moins connue que la gastronomie indienne, la cuisine népalaise n’en est pas moins intéressante et riche. Découvrez ces 4 délices de la cuisine du Népal pour vous familiariser avec ces saveurs venues d’ailleurs. 1- Dal Bhat Le Dal Bhat est le plat de roi de la cuisine népalaise. Il est généralement végétarien (la viande est Lire la suite
Que vous soyez de passage à Siem Riep pour admirer le magnifique complexe archéologique d’Angkor ou en escale à Phnom Penh, n’oubliez pas de goûter au plat national cambodgien: l’Amok Trei… Afin de pouvoir concocter ce plat, il vous faudra du: poisson à chair blanche lait de coco galanga piment Lire la suite
La Cuisine malaisienne est à l’image de sa population, variée, bigarrée et généreuse. Cette gastronomie variée témoigne d’une histoire riche; à l’instar de la cuisine nyonya résultante de l’arrivée des immigrants chinois et de leur adaptation à la culture malaise. Découvrir la gastronomie malaisienne est un voyage exotique, une expérience Lire la suite
1- Cochinita Pibil Peu de choses ont changé avec ce plat maya connu depuis des siècles. Le Cochinita Pibil était à la base une sorte de viande de porc marinée, enveloppée dans des feuilles de bananier et enterrée dans des fosses chaudes (recouvertes de pierres et d’un feu cuisant lentement). Lire la suite
1- Gallo Pinto Bien plus que du riz et des haricots, le gallo pinto est le plat national du Nicaragua. Se traduisant par «coq peint», il est composé de haricots rouges, de riz blanc et d’oignons cuits dans une grande poêle avec de l’eau. Une véritable institution nationale ! 2- Nacatamales Fabriqués à Lire la suite
1- Pepián Le pepián est un plat en sauce rouge typique à base de porc (ou de poulet ou de bœuf), de tomates, de piment fort, de sésame et de pepitoria (sauce constituée à base de jus de cuisson de viande, jaune d’œuf dur et amandes moulues). 2- Tapado Le Lire la suite
1- Fondue La fondue est à la Suisse ce que le lablebi est à la Tunisie. Le fromage fondu a démarré sa marche triomphale à travers le monde il y a si longtemps qu’on le sert aujourd’hui de Londres à Tokyo. 2- Raclette Ce classique du canton du Valais est Lire la suite